ekşi maya
isim
Kelimeyi anlamak için
ekşi maya, Türkçede bir isimdir. Temel anlamı: “bir önceki ekşi veya mayalı hamurdan alınıp bir süre fermente edildikten sonra yeni yapılmış bir hamuru mayalamak amacıyla kullanılan maya, un ve suyun bir fermantasyon süreci ile birleşmesi sonucu oluşur”.
Bu özet, maddedeki tanımlardan otomatik derlenmiştir.
Anlamları
- 1.
bir önceki ekşi veya mayalı hamurdan alınıp bir süre fermente edildikten sonra yeni yapılmış bir hamuru mayalamak amacıyla kullanılan maya, un ve suyun bir fermantasyon süreci ile birleşmesi sonucu oluşur
- Hamur işi tariflerinde en çok ekmek yapımında kullanılan bir maya türüdür.
Topluluk yorumları
Yorum yazmak için giriş yapın ya da kayıt olun.
Yorumlar yükleniyor…