Sözlük dizini
“A” harfi
64 madde · Yiyecek ve İçecek
- ara sıcakisimsoğuk ve sıcak yemek servisi arasında ikram edilen hafif sıcak yiyecek
- Ayvalık tostuisimBuğday unu, nohut mayası, ekşi maya, tuz ve su kullanılarak hazırlanan tost ekmeğinin arasına kasap sucuğu, tulum peyniri ya da kaşar peyniri ile domates konularak üretilen yiyecek.
- Abaza peyniriisimİnek sütünden yapılan ve yassı biçimde dilimlenen bir kaşar peyniri türü; Abhaz peyniri.
- akıtmaisimakıtmak işi, isale
- Amerikan salatasıisimRus salatası.
- ada çayıisimBallıbabagillerden, yurdumuzda çok yetişen tüylü ve beyazımtırak yaprakları olan güzel kokulu bir bitki; dağ çayı, (Salvia officinalis)
- apsentisimabsent
- abıateşinisimkırmızı şarap
- Amerikan suyuifadekola türü içecek.
- alkolisimbira, şarap gibi sıvıların veya pancar, patates nişastasının şekere dönüştürülmesi sonucu ortaya çıkan glikoz çözeltilerin mayalaşmış özlerinin damıtılmasıyla elde edilen, kokulu, uçucu, yanıcı, renksiz sıvı, C₂H₅OH, ispirto, etanol, etil alkol
- abur cuburisimYararı gözetilmeksizin rastgele yenilen şeyler.
- absentisimçeşitli bitkilerin damıtılarak fermante edilmesiyle elde edilen, alkol oranı yüksek (hacmen %45 ila %75) bir içki, apsent
- Abhaz peyniriisimAbaza peyniri.
- avcarisimtane
- ayranisimSüt veya yoğurt yayıkta çalkalanarak yağı alındıktan sonra kalan sulu bölüm.
- atomisimBirkaç türü birleştiğinde çeşitli molekülleri, bir tek türü ise bir kimyasal ögeyi oluşturan parçacık
- aşisimyemek
- ayçiçeğiisimBirleşikgillerden, sarı renkli çiçeği çok iri olan, yurdumuzda çok yetiştirilen bir bitki; gün çiçeği, günebakan, gündöndü, günâşık, (Helianthus annuus).
- arpa ekmeğiisimarpa unundan yapılan ekmek
- alkollü içecekisimkısaca içki, etanol içeren bir içecek, alkollü içki
- alişkaisimpatates, kıyma ve hamur ile yapılan çorba, alişka çorbası
- arpa suyuisimbira
- aperitifisimön içki.
- aşureisimBuğday, nohut vb. tanelerle kuru yemişlerin bir arada şekerle kaynatılmasıyla yapılan tür tatlı
- ağanisimyeni doğurmuş bir hayvandan ilk günlerde sağılan, koyu yapışkan süt, ağız, kolostrum, ağuz
- akide şekeriisimakide.
- azıkisimgereken yiyecek ve içecek şeyler, nevale
- abisimsu
- asker tayınıisimErlere verilen yiyecek ve içecekler.
- alaminüt yemekfiilSipariş üzerine hemen hazırlanan yemek.