Sözlük dizini
“A” harfi
64 madde · Yiyecek ve İçecek
- akıtisimsidik
- aşisimyemek
- açarisimanahtar
- Akçaabat köftesiisimİçine sarımsak konularak hazırlanan etten yapılan köfte.
- ayran aşıisim(Kars, Iğdır, Erzurum, Van, Bitlis ağzı) Arpa ve buğday yarması katılarak yapılan ayran çorbası.
- Ayvalık tostuisimBuğday unu, nohut mayası, ekşi maya, tuz ve su kullanılarak hazırlanan tost ekmeğinin arasına kasap sucuğu, tulum peyniri ya da kaşar peyniri ile domates konularak üretilen yiyecek.
- arpa ekmeğiisimarpa unundan yapılan ekmek
- Abhaz peyniriisimAbaza peyniri.
- ağız tadı kurabiyesiisimTürk mutfağında yer alan, bir bisküvi veya kurabiye türü
- ara öğünisimgenellikle öğün aralarında yenen ve düzenli yemekten daha küçük bir gıda öğünüdür
- ay çöreğiisimİçine tarçın, ceviz konularak ay biçiminde yapılmış çörek.
- anne sütüisiminsanın dişisi tarafından üretilip yeni doğanların beslenmesi amacıyla kullanılan süttür
- aquavitisimİskandinavya' nın milli içkisi sayılan ve patatesten damıtılıp çeşitli otlarla tatlandırılan alkollü içki
- abıateşrenkisimkırmızı şarap
- abıateşinisimkırmızı şarap
- amaroisimSicilya kökenli bir alkollü içecek sınıfı
- aslansütüisimrakı
- akide şekeriisimakide.
- alkollü içecekisimkısaca içki, etanol içeren bir içecek, alkollü içki
- Amerikan suyuifadekola türü içecek.
- antrikotisimsığırın iki kürek arasından ve pirzolalık yerinden çıkartılan, kemiğinden sıyrılmış et dilimi
- ayva reçeliisimAyva ve şekerden yapılan kokulu reçel
- ara sıcakisimsoğuk ve sıcak yemek servisi arasında ikram edilen hafif sıcak yiyecek
- apsentisimabsent
- alkolisimbira, şarap gibi sıvıların veya pancar, patates nişastasının şekere dönüştürülmesi sonucu ortaya çıkan glikoz çözeltilerin mayalaşmış özlerinin damıtılmasıyla elde edilen, kokulu, uçucu, yanıcı, renksiz sıvı, C₂H₅OH, ispirto, etanol, etil alkol
- akkuyrukisimtadını artırmak için çay harmanına katılan beyaz bir çay türü
- akıtmaisimakıtmak işi, isale
- arpa şehriyeisimArpa biçiminde dökülmüş şehriye.
- alaminüt yemekfiilSipariş üzerine hemen hazırlanan yemek.
- ada çayıisimBallıbabagillerden, yurdumuzda çok yetişen tüylü ve beyazımtırak yaprakları olan güzel kokulu bir bitki; dağ çayı, (Salvia officinalis)