Sözlük dizini
“K” harfi
126 madde · Yiyecek ve İçecek
- katlamaisimKatlamak işi.
- keşkefisimGendime
- kızartmakfiilkızarmasına sebep olmak
- kadınbuduisimYumurtaya bulanarak yağda kızartılan bir tür pirinçli veya bulgurlu köfte.
- kaymakisimsütün veya yoğurdun yüzünde zar durumunda toplanan, açık sarı renkli, koyu yağlı katman, krem
- kış çorbasıisimİnce dilimlenmiş mantar, havuç, pırasa ve kerevizin tavuk suyunda pişirilip üstüne sarımsak, kırmızıbiber, maydanoz ve karabiberden oluşan karışımın dökülmesiyle hazırlanan bir yemek türü.
- kanepeisimüzerinde oturulmaya yarayan eşya
- karbonatisimKarbonik asidin bazlarla bileşerek oluşturduğu tuzların genel adı.
- kargabeyniisimPekmezle tatlı yoğurt karıştırılarak yapılan yiyecek.
- kanelaisimTarçın bitkisinin kurutulmuş kabuklarından yapılan şerbet şeklinde içecek.
- kapuskaisimLahana içine pirinç veya et konularak yapılan yemek
- kapamaisimKapamak işi.
- kesme şekerisimküp şeker.
- kuru köfteisimKıyma ve ekmek içi ile yapılıp tavada kızartılan köfte.
- kırcı mantıisimKüçük ve içi iyi doldurulmuş mantı.
- kaşar peyniriisimkaşar.
- kaymaklı dondurmaisimsütten yapılmış dondurma
- koruk şerbetiisimKoruktan yapılan, bazen nane veya oğul otu katılan şerbet.
- konservesıfatIsı ile sterilize edilerek uzun zaman saklanabilecek biçimde kutulanmış (yiyecek).
- kotraisimÇoğunlukla bir direkli, randası olan, ince gövdeli yelkenli.
- kirlihanım peyniriisimYumuşak ve yağlı bir peynir türü.
- keşkekisimYarma, nohut ve etten toprak kap içerisinde fırında yapılan bir yemek çeşidi
- keten yağıisimketenden yapılmış bitkisel yağ
- kepekisimun elendikten sonra, elek üstünde kalan kabuk kırıntıları
- kazandibiisimdibi tutturularak hafif yanık kokusu verilmiş muhallebi
- kabak dolmasıisimİçi oyulan sakız kabağının soğan, baharat, pirinç, bulgur veya kıyma karışımıyla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan bir tür dolma.
- kesmeisimKesmek işi; kat.
- kuru fasulyeisimFasulye bitkisinin beyaz tohumu
- kuzineisimHem ısıtmaya, hem de üzerinde yemek pişirmeye yarayan büyük mutfak sobası
- kaşarisimKoyun sütünden yapılan, genellikle tekerlek biçiminde, sarımtırak, yağlı bir peynir; kaşar peyniri.