Sözlük dizini
“S” harfi
57 madde · Yiyecek ve İçecek
- suraisimYumuşak ince bir tür ipekli kumaş.
- sosisimbazı yemeklerin üzerine dökülen baharat, domates v.s. şeylerle yapılan karışım
- süzme kahveisimfiltre kahve.
- süzme peynirisimKrem peynir ile klasik beyaz peynir arasında yumuşak ve eriyebilen kıvama sahip, az tuzlu bir peynir türü.
- sulu yemekisimTencerede ve kendi suyu içerisinde pişirilen yemek türü; tencere yemeği
- sıkma köfteisimKöftelik bulgur, yeşil soğan, domates, un ve soğan kullanılarak hazırlanan bir tencere yemeği.
- sallama çayisimpoşet çay
- sepet peyniriisimEdremit yöresinde zeytin dallarından yapılan, örme sepetlerde kalıplanan, genellikle keçi, koyun, inek karışık sütünden üretilen, az tuzlu peynir çeşidi.
- sürpriz yumurtaisimİçindeki hazneden küçük boyutlu oyuncaklar çıkan, yumurta biçimli çikolata kaplamalı yiyecek
- steakisimkızarmış etin kemiksiz bir parçası
- semekisimbalık
- sorbetisimtatlandırıcılı tatlandırılmış sudan yapılan donmuş tatlı
- sosisli sandviçisimhazır gıda şekline getirilmiş ve içeriği değişik tariflerle zenginleştirilmiş sosislerin, pişirilip gerekirse fümelenerek, sıcak şekilde sunulan sandviç'e verilen isim, değişik tariflere göre hazırlanan sosislerin, pişirilip, sıcak biçimde sunulduğu sandviçe verilen ad
- saruçisimYarılarak kurutulan siyah üzümlerin arasına ceviz konularak elde edilen kuru meyve.
- subiyaisimİçine kar veya buz karıştırılmış kavun çekirdeği ezmesi.
- subyaisimİçine kar veya buz karıştırılmış kavun çekirdeği ezmesi.
- sütlüisimsütlaç
- süthaneisimSüt ve süt ürünleri üretilen ve satılan yer.
- süt çorbasıisimSüt, tuz, et suyu ve unun birlikte çırpılmasıyla hazırlanan çorba.
- susam yağıisimsusam tanelerinden çıkarılan yağ, şırlağan
- sufleisimSahnedeki oyunculara, izleyicilere duyurmadan unutulmuş bir sözü veya cümleyi hatırlatma.
- su muhallebisiisimNişasta, süt ve su karışımının pişirilip buzdolabında katılaşmasından sonra ceviz büyüklüğünde kesilip şeker ve gül suyu içinde üzerine fıstık serpilerek hazırlanan bir tatlı türü.
- sosisisimkürlenmiş etin baharatla yoğurulduktan sonra ya tam ya da yarı pişirilerek hayvan bağırsağı içine doldurulmasıyla hazırlanan bir yiyecek türü::Sosisin ekmeği ve hardalı o kadar boldur ki bir porsiyonla iki kişi bile doyar. - S. Birsel.
- sigara böreğiisimYufka arasına peynir veya kıyma koyduktan sonra sigara gibi sarılıp tavada kızartılan börek
- sığır etiisimsığırdan elde edilen, besleyici bir kırmızı et türü
- saray lokmasıisimBir çeşit yumurtalı lokma tatlısı.
- sandviçisimİki ince ekmek dilimi arasına tereyağı, peynir veya sucuk gibi şeyler konularak hazırlanan yiyecek.
- salçaisimYemeklere lezzet ve renk katmak için konulan, tuzla terbiye edilmiş domates veya biber ezmesi.
- sağım makinesiisimSağmal hayvanların sütünü sağmaya yarayan ve emme sistemi ile çalışan alet.
- salamisimdomuz, sığır veya hindi etinden yapılan, genellikle iri iri dilimlenerek soğuk yenen yiyecek, etin tuz ve is gibi çeşitli koruyucularla işlendikten sonra bir müddet bekletilmesiyle elde edilen ürünlere verilen genel ad