Sözlük dizini
“U” harfi
7 madde · Yiyecek ve İçecek
- Urfa peyniriisimŞanlıurfa ve yöresinde özel yöntemlerle hazırlanan yumruk biçiminde bir peynir türü.
- uskumru dolmasıisimİçi bolaştılmış uskumrunun etinin yumuşatılarak içine soğan, çam fıstığı, üzüm, zeytinyağı, maydanoz ve baharat konarak hazırlanan iç malzemeyle doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan bir tür dolma.
- unisimÖğütülerek toz durumuna getirilmiş tahıl ve başka besin maddeleri
- uzoisimYunan rakısı.
- uğmaçisim(Sivas ağzı) Ekmek ovularak yapılan yiyecek
- un helvasıisimUnun yağ içinde kavrulmasından sonra içine şeker şerbeti katılarak hazırlanan bir helva türü.
- un aşıisimHaşlanmış ince tel şehriyenin sarımsaklı ayrana karıştırılmasıyla yapılan yemek