Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
806 madde
- kısırsıfatÜreme imkânı olmayan, döl vermeyen canlı.
- kıtlama şekeriisimÇayı kıtlama içerken kullanılan, küçük parçalara ayrılmış sert şeker.
- kıvrımisimBükülmüş, kıvrılmış şeylerin oluşturduğu kat; büklüm, büküm, kıvrıntı.
- kıymaisimkıymak işi
- kıymalısıfatİçinde kıyma bulunan yemek
- kızartmaisimKızartmak işi.
- kızartmakfiilkızarmasına sebep olmak
- kızılcık şurubuisimKızılcık özü ile hazırlanan içecek
- kış çorbasıisimİnce dilimlenmiş mantar, havuç, pırasa ve kerevizin tavuk suyunda pişirilip üstüne sarımsak, kırmızıbiber, maydanoz ve karabiberden oluşan karışımın dökülmesiyle hazırlanan bir yemek türü.
- lahana dolmasıisimlahana sarması
- lahana sarmasıisimbeyaz lahana yaprağının içerisine bulgur ya da pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan yemek; kelem dolması, lahana dolması
- lakerdaisimPalamut, torik gibi balıklardan dilim dilim kesilerek yapılan salamura.
- lalangaisimYağda kızartılarak üzerine şeker veya şerbet dökülen bir hamur tatlısı.
- lamesisim(Trabzon, Gümüşhane ağzı) İçine sebze konularak pişirilmiş pide.
- leblebi şekeriisimİçinde leblebi olan şeker.
- lightisimyeğni
- likörisimmeyve, alkol, esans karışımıyla yapılan şekerli içki
- limonataisimSu, şeker ve limon suyundan yapılan, soğuk tüketilen, gazsız içecek
- lohusa şerbetiisimLohusa Şekerinden yapılan şerbet şeklinde içecek.
- lokmaisimAğza bir defada alınıp götürülen yiyecek parçası.
- lokumisimŞekerli nişasta eriyiğini pişirip hafif ağdalaştırarak yapılan, küçük küp veya dikdörtgen biçiminde kesilen şekerleme; kesme, latilokum
- lop yumurtaisimSuda çok kaynatılmış kabuklu yumurta; katı yumurta
- lorisimBir tür taze, yumuşak ve tuzsuz beyaz peynir
- maden suyuisimiçinde, erimiş mineraller bulunan ve kimi hastalıkların tedavisinde kullanılan kaynak suyu
- madlenisimŞeker, kakao ve kakao yağıyla yapılan az şekerli, sütsüz bir çikolata çeşidi.
- madımanahisimMadımak otunun satır ile dövülerek kıyma, bulgur ve yağ ilavesiyle yapılan yemek
- mafuşisim(Karadeniz ağzı) Yoğurt kıvamındaki hamuru tavadaki yağa dökmek suretiyle yapılan Laz ve Hemşin yemeği.
- makarnaisimİrmik veya una yumurta karıştırılarak hazırlanmış türlü biçimlerdeki kuru hamur.
- malezisim(Elazığ, Malatya ağzı) Şırayla undan yapılmış üzüm bulamacı, pestil hamuru.
- mamaisimBebek için hazırlanan yiyeceklerin genel adı.