Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
806 madde
- kantisimşeker ve limonla içilen sıcak su
- kakaoisimİki çeneklilerden Amerika'nın sıcak bölgelerinde yetişen bir ağaç
- mantıisimİçine kıyma konularak küçük bohçalar biçiminde dürülen hamur parçaları.
- memecikisimDeri ve sümük doku üzerinde görülen küçük ve sivri çıkıntı.
- yağ mantısıisimHamuru kalın ve çay tabağı büyüklüğünde bohçalar hâlinde hazırlanan, bol yağlı olarak pişirilen bir mantı türü.
- pilavisimgenellikle pirinç, bulgur ve kuskustan yapılan yemek
- nişastaisimTahıl tanelerinden, mercimek, bezelye vb. bakla türleri veya patates gibi birtakım yumrulardan özel yöntemlerle çıkarılan una benzer bir madde.
- aperatifisimgenellikle yemekten önce sunulan içkiler, aperitif
- hamsi ezmesiisimançüez
- hoşafisimbütün veya dilimler hâlindeki kuru meyvenin şekerli suyla kaynatılmasıyla]] yapılan bir tatlı türü, komposto
- leblebi şekeriisimİçinde leblebi olan şeker.
- ayva reçeliisimAyva ve şekerden yapılan kokulu reçel
- süzme peynirisimKrem peynir ile klasik beyaz peynir arasında yumuşak ve eriyebilen kıvama sahip, az tuzlu bir peynir türü.
- ara öğünisimgenellikle öğün aralarında yenen ve düzenli yemekten daha küçük bir gıda öğünüdür
- pişmaniyeisimTelleri ince ince ayrılabilen bir cins helva.
- yaprak dolmasıisimsarma
- dolazisimKavrulmuş undan yapılan muhallebi biçimindeki yemek
- nane şekeriisimNane ruhu karıştırılarak yapılan bir tür şeker.
- dumanı üstündesıfatÇok taze sebze, meyve veya yemek.
- kokteylisimtürlü içkiler karıştırılarak yapılan içki
- nar ekşisiisimyoğunlaştırılmış nar suyundan elde edilen, genelde salata sosu olarak kullanılan bir ürün.
- orospu bohçasıisimDerli toplu olmayan, sarsak ve düğümlü, düğümleri tavşan kulaklı, kötü düzenlenmiş bohça
- hamur işiisimhamurdan yapılan yiyeceklerin genel adı
- çakıllı pilavıisimErişte ile bulgurun karıştırılmasıyla yapılan bir pilav türü
- mırcımakfiil(Kayseri, Nevşehir ağzı) Meyve ve sebze gibi yiyeceklerin sulanıp bozulmaya yüz tutması, çürümesi.
- dalyan köftesiisimİçine bezelye, havuç ve haşlanmış yumurta konularak rulo biçiminde hazırlanan bir köfte türü.
- konyakisimispirto derecesi yüksek, özel kokulu, kiremit renginde içki türü, kanyak
- sağım makinesiisimSağmal hayvanların sütünü sağmaya yarayan ve emme sistemi ile çalışan alet.
- dönme kuymakisimkaymak ve mısır unuyla yapılan yöresel bir yemek
- iskender kebapisimİnce dilimlenmiş ızgara koyun etinin, pita ekmeği üzerinde eritilmiş tereyağı, yoğurt ve , domates sosuyla servis edilen kebap türü.