Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
806 madde
- kolaisimgömlek, örtü vb. şeyleri kolalamakta kullanılan özel nişasta.
- horoz şekeriisimHoroz biçiminde, çeşitli renklerde yapılmış, ince tahta çubuğa takılıp satılan şeker
- salepisimsalepgillerin tek köklü, yumrulu, salkımlı veya başak çiçekli örnek bitkisi
- İzmir köftesiisimKıyma, soğan, maydanoz, ıslatılmış ekmek içi, yumurta, domates, yeşilbiber, sarımsak ve yağ kullanılmasıyla hazırlanan ve kısık ateşte pişirilen bir yemek türü.
- duğaisimıspanaklı yoğurt çorbası
- peynirisimMaya ile katılaştırılarak sütten yapılan ve birçok türü olan besin.
- kalınsıfatCisimlerde uzunluk ve genişlik dışında üçüncü boyutu çok olan (cisim), ince karşıtı.
- cincibirisimBilyelerle oynanan bir çocuk oyunu, zıpzıp
- filtre kahveisimÖğütülmüş kahve çekirdeklerinin bir filtreden süzülen su yardımıyla demlenmesi sonucu elde edilen kahve.
- antrikotisimsığırın iki kürek arasından ve pirzolalık yerinden çıkartılan, kemiğinden sıyrılmış et dilimi
- cergeisim(Elazığ ağzı) Kalabalık
- paparaisimEkmek, peynir ve et suyu veya süt ile yapılan bir tür yemek.
- örgülü pilavisimTavuk eti veya tavuk ciğerinin kısık ateşte pişirilmesinden sonra pirinç, tereyağı, fıstık, un ve yumurta karışımıyla hazırlanan bir pilav türü.
- süzme kahveisimfiltre kahve.
- kavurgaisimYıkanmış tahılın yanmaz bir tava ya da sac üzerinde kavrulması ile yapılan atıştırmalık yiyecek
- ağız tadı kurabiyesiisimTürk mutfağında yer alan, bir bisküvi veya kurabiye türü
- obruk peyniriisimGeleneksel yöntemlerle mayalandırılan ve birkaç ay obrukta bekletilen tulum peyniri.
- şarapisimüzüm veya başka meyve sularını türlü yöntemlerle mayalandırarak elde edilen alkollü içki
- Çerkez peyniriisimPeynir yapmak için mayalanan sütün ince dilimlenerek sıcak suya atılmasıyla yapılan, taze veya kuru olarak yenen tuzlu bir peynir türü.
- tel peynirisimTel tel görünümlü, tellerin kitle içerisinde birbirinden bağımsız hâlde bulunduğu bir tür peynir.
- çılbırisimKaynamış suyun içine kırılan yumurta piştikten sonra kevgirden geçirilip üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökülerek hazırlanan bir yemek türü.
- semekisimbalık
- toygaisimtoyga çorbası.
- domates salçasıisimYemeklere tat vermek için domatesten üretilen salça türü.
- zerdeisimSafranla renk ve koku verilen bir çeşit şekerli pirinç peltesi.
- dondurmaisimdondurmak işi
- hellimisimKıbrıs'ta yapılan bir çeşit beyaz peynir.
- margaritaisimTekila, portakal likörü ve limon suyu ile hazırlanıp tuzla servis edilen bir kokteyl.
- nevaleisimazık
- eritme peynirisimSert peynirlerin eritilip bazen baharat katılmasıyla elde edilen bir peynir türü.