Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
806 madde
- helvaisimŞeker, yağ, un veya irmikle yapılan tatlı.
- hedikisimkaynatılmış buğday
- hardalisimTurpgillerden, Kuzey Afrika’nın, Avrupa’nın ve Asya’nın bazı bölgelerinde yetişen, çiçekleri sarı renkte, meyveleri kısa, sivri, dört köşeli, siyah veya koyu kahverengi renkli tohumları hekimlikte kullanılan, bir yıllık bir bitki; siyah hardal, (Brassica nigra).
- eğricesıfatAz eğri olan.
- düzsıfatyatay durumda olan, eğik ve dik olmayan; yeksan.
- dondurmaisimdondurmak işi
- unisimÖğütülerek toz durumuna getirilmiş tahıl ve başka besin maddeleri
- çökertmeisimçökertmek işi
- çökelekisimYağı alınmış süt veya yoğurdun kaynatılmasıyla elde edilen bir peynir türü.
- bulgurlusıfatBulguru olan.
- bulgurisimKaynatılıp kurutulduktan ve kabuğu çıkarıldıktan sonra kırılan buğday.
- buğdayisimBuğdaygillerden, karasal iklimin olduğu bölgelerde yetişen, un yapımında kullanılan tanelerini taşıyan kılçıklı çiçekleri olan, tek yıllık otsu bitki, (Triticum)
- bişiisimEkşimiş mayalı hamurun kızartılmasıyla yapılan yiyecek
- antreisimgiriş.
- besinlisıfatbesini olan, gıdalı
- bazlamaisimSacda pişirilmiş yuvarlak ekmek; bazlamaç
- baklaisimBaklagillerden, yurdumuzun her yerinde yetiştirilen, yeşil kabuklu ve taneli bir bitki (Vicia faba).
- tatlıisimşekerle, şekerleme
- arakisimter
- ağartıisimuzaktan ancak seçilebilen, belli belirsiz bir aklık
- açmaisimaçmak işi
- çiçekliisimÇeşitli çiçeklerin taç yapraklarının pekmezle kaynatılmasından elde edilen bir çeşit yemek
- kumruisimGüvercingiller takımından, güvercinden küçük, boz, gri renkli kuş, (Streptopelia decaocto)
- menemenisimYumurta, domates ve biber ile yapılan bir tür yemek
- hamurisimUnun su veya başka sıvılarla yoğrulmuş durumu durumu
- çayisimÇaygillerden, nemli iklimlerde yetişen bir ağaççık (Thea chinensis).
- keşisimYağı alınmış sütten veya yoğurttan yapılan peynir
- çılbırisimKaynamış suyun içine kırılan yumurta piştikten sonra kevgirden geçirilip üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökülerek hazırlanan bir yemek türü.
- aperatifisimgenellikle yemekten önce sunulan içkiler, aperitif
- aperitifisimön içki.