Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
806 madde
- asker tayınıisimErlere verilen yiyecek ve içecekler.
- aslansütüisimrakı
- atomisimBirkaç türü birleştiğinde çeşitli molekülleri, bir tek türü ise bir kimyasal ögeyi oluşturan parçacık
- avcarisimtane
- ay çöreğiisimİçine tarçın, ceviz konularak ay biçiminde yapılmış çörek.
- ayranisimSüt veya yoğurt yayıkta çalkalanarak yağı alındıktan sonra kalan sulu bölüm.
- ayran aşıisim(Kars, Iğdır, Erzurum, Van, Bitlis ağzı) Arpa ve buğday yarması katılarak yapılan ayran çorbası.
- ayva reçeliisimAyva ve şekerden yapılan kokulu reçel
- ayçiçeğiisimBirleşikgillerden, sarı renkli çiçeği çok iri olan, yurdumuzda çok yetiştirilen bir bitki; gün çiçeği, günebakan, gündöndü, günâşık, (Helianthus annuus).
- azıkisimgereken yiyecek ve içecek şeyler, nevale
- açarisimanahtar
- açmaisimaçmak işi
- ağanisimyeni doğurmuş bir hayvandan ilk günlerde sağılan, koyu yapışkan süt, ağız, kolostrum, ağuz
- ağartıisimuzaktan ancak seçilebilen, belli belirsiz bir aklık
- ağuzisim(Kemah, Erzurum, Diyarbakır, Muş, Bitlis, Rize, Artvin, Kars, Elazığ, Giresun ağzı) Ağan.
- ağız tadı kurabiyesiisimTürk mutfağında yer alan, bir bisküvi veya kurabiye türü
- aşisimyemek
- aşlıhisimBulgur, nohut, mercimek gibi yemek ve çorba malzemesi
- aşureisimBuğday, nohut vb. tanelerle kuru yemişlerin bir arada şekerle kaynatılmasıyla yapılan tür tatlı
- bacaklı çorbaisimerişteyle yapılmış mercimek çorbası
- badem yağıisimbademden çıkarılan ve deri, kösele vb.ni yumuşatmak için kullanılan yağ
- badem şekeriisimİnce bir şeker tabakasıyla kaplanmış iç badem.
- bagetisimbateri çalmaya yarayan ince, kısa çubuk
- bahçıvan çorbasıisimKaynayan et suyuna pirinç, havuç, ıspanak, patates ve kereviz eklenmesi ile hazırlanan bir yemek türü.
- baklaisimBaklagillerden, yurdumuzun her yerinde yetiştirilen, yeşil kabuklu ve taneli bir bitki (Vicia faba).
- baklavaisimÇok ince yufkadan yapılarak arasına badem, ceviz, fıstık, kaymak v.s. konulup pişirilen ve üzerine şeker şerbeti dökülen bir tür tatlı.
- balıkisimOmurgalılardan, suda yaşayan, solungaçla nefes alan ve yumurtadan üreyen hayvanların genel adı
- balık etiisimomurgalılardan, suda yaşayan hayvanların yumuşak ve açık renkli eti
- bastıkisimpestil
- bastığisimince yufka biçiminde kurutulmuş meyve ezmesi, pestil