Sözlük dizini
“Ç” harfi
35 madde · Yiyecek ve İçecek
- çalkamaisimçalkamak işi
- çay şekeriisimküp şeker.
- çökertmeisimçökertmek işi
- çorbaisimSebze, tahıl, et vb. ile hazırlanan sulu bir yemek türü.
- çayisimÇaygillerden, nemli iklimlerde yetişen bir ağaççık (Thea chinensis).
- çivirdikisim(Antalya ağzı) Kirkitle
- çiçekliisimÇeşitli çiçeklerin taç yapraklarının pekmezle kaynatılmasından elde edilen bir çeşit yemek
- çalıntısıfatçalınmış olan.
- çepitisimYufkadan yapılan, içine tereyağ sürülüp, peynir veya lor konularak dürüm biçiminde yenen hamur işi.
- çikolataisimKakaonun içerisine şeker, süt, fıstık, fındık vb. katılarak yapılan bir tür tatlı yiyecek
- çeşniisimyiyeceğin ve içeceğin tadı, tadımlık
- çömlek peyniriisimDaha çok Çankırı, Kırşehir, Nevşehir, Niğde ve Yozgat illerinde üretilen, üretim tekniği ve olgunlaştırılması çoğunlukla tulum peynirine benzeyen ancak pişirilmiş çömlek içerisinde olgunlaştırılan peynir çeşidi
- çakıllı pilavıisimErişte ile bulgurun karıştırılmasıyla yapılan bir pilav türü
- çarşı ekmeğiisimHas undan çarşıda yapılan ve satın alınan ekmek türü
- çekirdekisimEtli meyvelerin içinde bir veya birden çok bulunan, çoğu sert bir kabukla kaplı tohum.
- Çerkez peyniriisimPeynir yapmak için mayalanan sütün ince dilimlenerek sıcak suya atılmasıyla yapılan, taze veya kuru olarak yenen tuzlu bir peynir türü.
- çılbırisimKaynamış suyun içine kırılan yumurta piştikten sonra kevgirden geçirilip üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökülerek hazırlanan bir yemek türü.
- çırpmaisimKuru mercimek ve ince kıyılmış pancardan yapılan bir yemek
- çirozisimYumurtasını atarak zayıflamış uskumru balığı
- çekilmiş etisimçekilmiş et, kıyma
- çatal aşıisimYeşilmercimek, kuru barbunya, dövme soğan, tereyağı ve baharat kullanılarak hazırlanan bir çorba türü.+
- çintmeisim(Manisa, Antalya ağzı) Bir çeşit kabak yemeği.
- Çerkes çorbasıisimTavuğu dittikten sonra haşlanmış mısır buğdayı ve biber ile pişirilen bir çorba çeşidi.
- çiçek yağıisimayçiçeği yağı
- çavdar ekmeğiisimgenellikle sadece çavdar unundan, bazen de buğday unu ve tatlandırıcı, renklendirici, dişe gelen malzemeler ve baharat eklenerek yapılmış mayalı hamurun ateşte, sac üzerinde, tandırda, fırında veya tepside pişirilmesiyle hazırlanan yiyecek
- çöplemeisimÇöplemek işi.
- çiğ köfteisimİyice dövülmüş çiğ etle ince bulgura biber, soğan, baharat, salça, maydanoz katılıp bulgur yumuşayıncaya kadar yoğrulduktan sonra pişirilmeden biçim verilerek yenen köfte.
- çörekisimAz yağlı, bazen şekerli ve yumurtalı, gevrekçe bir hamur işi; gato
- çayır peyniriisimAz tuzlu veya tuzsuz bir tür taze peynir.
- çaylı kekisimiçine çay karıştırılarak yapılan kek