Sözlük dizini
“D” harfi
35 madde · Yiyecek ve İçecek
- dalakisimMidenin arkasında, diyaframın altında, sol böbreğin üstünde, yassı, uzunca, akyuvar üreten ve yıpranmış alyuvarları toplayan, damarlı, gevşek bir dokudan oluşmuş organ.
- daldırma çayisimpoşet çay
- dalyan köftesiisimİçine bezelye, havuç ve haşlanmış yumurta konularak rulo biçiminde hazırlanan bir köfte türü.
- dalyan çorbasıisimÇeşitli taze balıklardan yapılan bol soğanlı çorba.
- damla kahveisimfiltre kahve.
- dana etiisimdananın kesilip parçalanmış eti
- demirhindi şerbetiisimDemirhindi bitkisinden yapılan şerbet şeklinde içecek.
- deniz ürünleriisimDenizden veya tatlısudan elde edilen her türlü gıda maddesine verilen ortak ad.
- denşirmeisimSıcaklık ya da kimyasal maddelere maruz kalan genellikle protein veya nükleik asitlerin üçüncül yapılarına ait hidrojen bağlarının kırılması ve işlevini yitirerek mevcut yapısının bozulması.
- dil balığıisimsoleidae familyasından sığ sularda ve kumluk diplerinde yaşayan yassılaşmış gövdeye sahip balık türlerinin ortak adı
- dil peyniriisimKoyun sütünden yapılan, yağlı, lezzetli, tuzsuz peynir.
- dilaversuyuisimrakı.
- dolazisimKavrulmuş undan yapılan muhallebi biçimindeki yemek
- dolmaisimDolmak işi.
- dolmalıksıfatDolma yapmaya yarar.
- domates dolmasıisimİçi oyulmuş kırmızı domatesin soğan, baharat, pirinç, bulgur veya kıyma karışımıyla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan bir tür dolma.
- domates salçasıisimYemeklere tat vermek için domatesten üretilen salça türü.
- domates çorbasıisimAna maddesi domates suyu olan çorba.
- dondurmaisimdondurmak işi
- dumanı üstündesıfatÇok taze sebze, meyve veya yemek.
- duğaisimıspanaklı yoğurt çorbası
- dönerisimeksene geçirilmiş etlerin döndürülerek pişirilmesiyle yapılan kebap, döner kebap
- döner kebapisimdöner geçirilmiş etlerin döndürülerek pişirilmesiyle yapılan kebap
- dönme kuymakisimkaymak ve mısır unuyla yapılan yöresel bir yemek
- dövmeçisimPatlıcan, domates ve kıyma ile yapılan Adıyaman yöresine ait bir yemek
- döğmeisimDövülüp kabuğu çıkartılmış buğday; yarma.
- dünürisimEşlerin baba ve analarının birbirlerine göre durumu.
- düzsıfatyatay durumda olan, eğik ve dik olmayan; yeksan.
- düz rakıisimiçinde anason, sakız vb. kokulu maddeler olmayan üzüm rakısı, düz, düziko
- düğü aşıisim(Sivrihisar ağzı) Düğü, un ve yumurtanın yoğurulup küçük köfte şekline getirilerek yapılan çorba kıvamında bir yemek.