Sözlük dizini
“T” harfi
56 madde · Yiyecek ve İçecek
- Tokat kebabıisimTokat yöresine özgü, domates, biber, patlıcan ve etle özel fırınlarda yapılan bir kebap türü.
- Türk kahvesiisimCezve ile kısık ateşte, şekerli orta veya sade olarak pişirilen kahve
- tahinisimSusam tohumlarının kavrulup öğütülmesiyle yapılan koyu kıvamlı, yağlı yiyecek.
- tamara kızartmasıisim(Trabzon ağzı) Tamara sapı ve mısır unuyla yapılan Trabzon usulü pide
- tandır ekmeğiisimTandırda pişirilen ekmek.
- tandır çorbasıisimNohut, rendelenmiş patates ve bulgur karışımıyla hazırlanan bir çorba türü.
- taranaisimAşlık nohut ve mercimeğin yoğurtla karıştırarak yapılan yemek
- taranaşıisimAşlık, nohut ve mercimekten yapılan bir çorba
- taratorisimCeviz içi, sarımsak, tuz, ekmek içi, sirke ve tahinin limon suyu ile çırpılmasından sonra kıyılmış maydanozla hazırlanan salça veya sos
- tarhanaisimİçine domates, biber, soğan, kokulu otlar, süt ya da yoğurt katılan, bulgurdan ya da mayalanmış ve kurutularak ufalanmış hamurdan yapılan çorba malzemesi.
- tartisimkovma, çıkarma
- tas kebabıisimYağsız kuşbaşı etlerin üzerine tas kapatılıp pirinç, soğan, patates vb malzeme ile hazırlanan bir tür yemek
- tatlıisimşekerle, şekerleme
- tatlı kuymakfiilNişasta unundan yapılan yöresel yemek
- tatlıcıisimTatlı yapan veya satan kimse
- tavaisimYağ kızdırma, yiyecek kızartma vb. işlere yarayan, uzun saplı yayvan kap
- tava ekmeğiisimTavada pişirilen ekmek
- tavukisimsülüngillerden, eti ve yumurtası için üretilen kümes hayvanı
- tavuk etiisimbeyaz ve yumuşak olan tavuğun kesilip parçalanmış eti
- tavuk köftesiisimHaşlanıp ince kıyılmış tavuk etine ekmek içi, soğan, maydanoz, yumurta ve baharat eklenmesinden sonra hazırlanan karışımın yoğrulup galeta ununa bulanarak yağda kızartılmasıyla yapılan bir köfte türü.
- tavşan etiisimTavşanın yumuşak ve pembe eti
- tavşankanıisimParlak ve koyu kırmızı renk.
- taze fasulyeisimFasulye bitkisinin taze ve turfanda olanı.
- tel peynirisimTel tel görünümlü, tellerin kitle içerisinde birbirinden bağımsız hâlde bulunduğu bir tür peynir.
- tel şehriyeisimAçılan hamurun ince tel biçiminde kesilip kurutulmasıyla elde edilen ve genellikle çorbası yapılan bir yiyecek türü.
- teleme peyniriisimTuzsuz ve yumuşak bir peynir türü; teleme
- telteliisimElde yapılan ince kadayıf tatlısı
- temcit pilavıisimİftardan kalan ve sahurda ısıtılan pilav
- tencere yemeğiisimsulu yemek
- teneke peyniriisimbeyaz peynir