Sözlük dizini
“T” harfi
56 madde · Yiyecek ve İçecek
- tırşikisimEtsiz bir patlıcan yemeği.
- türlüsıfatBirden çok türü bulunan; tür
- Tokat kebabıisimTokat yöresine özgü, domates, biber, patlıcan ve etle özel fırınlarda yapılan bir kebap türü.
- tencere yemeğiisimsulu yemek
- tandır çorbasıisimNohut, rendelenmiş patates ve bulgur karışımıyla hazırlanan bir çorba türü.
- tepsi mantısıisimAğzı açık olarak yapılmış içi kıymalı mantıların tepsiye dizilerek fırınlandıktan sonra üzerine salçalı su dökülmesiyle yapılan mantı türü.
- tel peynirisimTel tel görünümlü, tellerin kitle içerisinde birbirinden bağımsız hâlde bulunduğu bir tür peynir.
- teneke peyniriisimbeyaz peynir
- temcit pilavıisimİftardan kalan ve sahurda ısıtılan pilav
- tolazisim(Diyarbakır, Muğla ağzı) Başıboş, işsiz güçsüz, serseri.
- Türk kahvesiisimCezve ile kısık ateşte, şekerli orta veya sade olarak pişirilen kahve
- tsipouroisimyaş üzüm cibresinden üretilen Yunanistan'a özgü rakı
- tuzlamaisimTuzlamak işi.
- turşu suyuisimTurşunun olması ile birlikte ekşimsi ve kekremsi tadı olan su
- tulumba tatlısıisimÖzel bir makineden sıkılıp ince uzun oluklu bir biçim verilen hamur tatlısı
- tulum peyniriisimTulum içinde saklanarak olgunlaştırılan, Türkiye'nin çeşitli yörelerine özgü peynirlere verilen ad.
- toz şekerisimToz görünümü veren şeker.
- toyga çorbasıisimAnadolu'ya özgü, yoğurt, buğday, nohut, tereyağı ve nane ile yapılan bir çorba türü; toyga.
- toplamaisimtoplamak işi.
- tereyağıisimsütten çıkarılan taze yağ
- terbiyeli köfteisimKıyma, ekmek içi, soğan, maydanoz ve baharat karışımının unlandıktan sonra kaynamakta olan su ve tuz içinde pişirilmesi ve limon suyu ile yumurtanın çırpılarak azar azar üzerine dökülmesiyle yapılan bir köfte türü.
- terbiyeli çorbaisimÇeşitli katkı maddeleriyle lezzetli hâle getirilen çorba.
- teleme peyniriisimTuzsuz ve yumuşak bir peynir türü; teleme
- tel şehriyeisimAçılan hamurun ince tel biçiminde kesilip kurutulmasıyla elde edilen ve genellikle çorbası yapılan bir yiyecek türü.
- tavuk köftesiisimHaşlanıp ince kıyılmış tavuk etine ekmek içi, soğan, maydanoz, yumurta ve baharat eklenmesinden sonra hazırlanan karışımın yoğrulup galeta ununa bulanarak yağda kızartılmasıyla yapılan bir köfte türü.
- tavuk etiisimbeyaz ve yumuşak olan tavuğun kesilip parçalanmış eti
- tavşan etiisimTavşanın yumuşak ve pembe eti
- tatlıcıisimTatlı yapan veya satan kimse
- tas kebabıisimYağsız kuşbaşı etlerin üzerine tas kapatılıp pirinç, soğan, patates vb malzeme ile hazırlanan bir tür yemek
- tavşankanıisimParlak ve koyu kırmızı renk.