Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
806 madde
- kuşkuşisimBulgur ve unun küçük yuvarlaklar haline getirilerek suda kaynatılması ile yapılan bir yemek
- bazlamaisimSacda pişirilmiş yuvarlak ekmek; bazlamaç
- madımanahisimMadımak otunun satır ile dövülerek kıyma, bulgur ve yağ ilavesiyle yapılan yemek
- civil peyniriisimYağsız sütten yapılan, tel tel görünümlü bir tür peynir.
- dolmaisimDolmak işi.
- çörek mantarıisim(Boletus edulis), Boletaceae familyasından yenilebilen mantar türü
- yoğurt tatlısıisimYumurta, yoğurt ve erimiş yağ karışımının içine toz şeker, un, irmik, kabartma tozu, vanilya ve Hindistan cevizi karıştırılarak hazırlanan bir tatlı türü.
- yoğurt çorbasıisimYoğurt, nane, pirinç ve yağ karışımıyla hazırlanan bir çorba türü.
- sigara böreğiisimYufka arasına peynir veya kıyma koyduktan sonra sigara gibi sarılıp tavada kızartılan börek
- Rus salatasıisimPatates, bezelye, pancar, havuç, hıyar turşusu, kapari, mayonez ile yapılan salata; Amerikan salatası.
- taranaisimAşlık nohut ve mercimeğin yoğurtla karıştırarak yapılan yemek
- kuşisimYumurtlayan omurgalılardan, akciğerli, sıcakkanlı, vücudu tüylerle örtülü, gagalı, iki ayaklı, iki kanatlı uçucu hayvanların ortak adı.
- pişiisimMayalı hamurdan yapılan, yağda kızartılarak pişirilen bir yiyecek türü; bişi
- pizzaisimüzerine konulmak üzere, genellikle domates, zeytin, peynir, mantar, ançuez, çeşitli et ve sebze türleri karışımıyla hazırlanıp fırında pişirilen pide
- meşrubatisimiçecek
- tavşan etiisimTavşanın yumuşak ve pembe eti
- lahana dolmasıisimlahana sarması
- waffleisimpetek şeklinde kalıpta kızartılan hamur işi
- dil peyniriisimKoyun sütünden yapılan, yağlı, lezzetli, tuzsuz peynir.
- çökertmeisimçökertmek işi
- silimsiisimPancar, bacak turşusu, kıyma ve yağ ile yapılan bir yemek
- gravyerisimgravyer peyniri.
- arpa ekmeğiisimarpa unundan yapılan ekmek
- sosisisimkürlenmiş etin baharatla yoğurulduktan sonra ya tam ya da yarı pişirilerek hayvan bağırsağı içine doldurulmasıyla hazırlanan bir yiyecek türü::Sosisin ekmeği ve hardalı o kadar boldur ki bir porsiyonla iki kişi bile doyar. - S. Birsel.
- likörisimmeyve, alkol, esans karışımıyla yapılan şekerli içki
- ovmaçisimTaze tarhana
- yalancı dolmaisimBiber, patlıcan, yaprak gibi sebzelerle yapılan zeytinyağlı dolma
- susam yağıisimsusam tanelerinden çıkarılan yağ, şırlağan
- düğü pilavıisimBulgurun ufağından, düğürcükten yapılan pilav
- döğmeisimDövülüp kabuğu çıkartılmış buğday; yarma.