Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
806 madde
- sebzevatisimsebzeler, zerzevat
- cacıkisimyoğurt, ayran içine hıyar veya marul doğranarak yapılan, çoğu kez sarımsaklı, iştah açıcı yiyecek
- galetaisimFırında iyice pişirilerek kurutulan bir tür peksimet.
- kokteylisimtürlü içkiler karıştırılarak yapılan içki
- turtaisimÜzeri yufka kaplı, meyveli veya kakaolu bir pasta türü
- likörisimmeyve, alkol, esans karışımıyla yapılan şekerli içki
- mıhlamaisimMıhla tutturma, çivileme
- orcikisim(Elazığ ağzı) Cevizin üzüm suyundan yapılan bir bulamaça batırılması ile yapılan bir yiyecek
- kedidiliisimUn, şeker, yumurta ve vanilya ile yapılan 3 cm kalınlığında ve 5–6 cm uzunluğunda bir tür bisküvi.
- başyemekisimgeleneksel Türk mutfağında çorbadan sonra gelen en önemli yemek
- bağlaçisimeş görevli sözcükleri veya önermeleri birbirine bağlayan sözcük türü, rabıt, rabıt edatı, anlam bakımından birbiriyle ilgili sözcükleri ya da tümceleri birbirine bağlayan sözcük
- hoşafisimbütün veya dilimler hâlindeki kuru meyvenin şekerli suyla kaynatılmasıyla]] yapılan bir tatlı türü, komposto
- jöleisimsaçın düzgün bir şekilde uzun süre kalmasını sağlayan yağlı, parlak ve yapışkan madde
- besinisimyaşamı sürdürmek için gereksinim duyulan inorganik ve organik kimyasal maddeleri topluca belirten terim
- hanımparmağıisimParmak biçiminde bir tür hamur tatlısı.
- kovanisimfişeğin kapsül, barut ve kurşun taşıyan yuva bölümü, kapçık
- muhlamaisimKaradeniz yöresinde peynirle yapılan özel bir yemek.
- beyaz şarapisimsadece beyaz üzüm şırasından yapılan şarap
- beyaz peynirisimYarı yumuşak, teneke içerisinde salamurada olgunlaştırılan, genellikle 7x7x7 ebatlarında hazırlanan peynir çeşidi; teneke peyniri.
- vezirparmağıisimBir tür hamur tatlısı.
- kızartmakfiilkızarmasına sebep olmak
- kıymaisimkıymak işi
- kımızisimEski Türkler'de at sütü ve kanıyla yapılan bir tür alkollu içecek.
- kazıisimBir yeri kazma işi; hafriyat.
- çirozisimYumurtasını atarak zayıflamış uskumru balığı
- kara lahanaisimturpgillerden (Brassicaceae), geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, kış sebzesi olarak yetiştirilen ve yaprakları koyu yeşil olan bir lahana çeşit, yaprak lahana
- gebolisimHeyre^([2]) nin ununa bulgur ilave edilmesi ile yapılan yemek
- heyreisimBiraz unun eritilmiş tereyağı içinde kavrulduktan sonra pekmezli su ilave edilip krema haline getirilmesi ile yapılan ve sıcak yenen yemek
- taratorisimCeviz içi, sarımsak, tuz, ekmek içi, sirke ve tahinin limon suyu ile çırpılmasından sonra kıyılmış maydanozla hazırlanan salça veya sos
- gravyerisimgravyer peyniri.