Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
806 madde
- kavurma herlesiisim(Sivas ağzı) Unu yağda hafif kavurup, tuz ve su konularak yapılan çorba
- uğmaçisim(Sivas ağzı) Ekmek ovularak yapılan yiyecek
- cırıttaisim(Giresun ağzı) Bir tür hamur kızartması
- bezirgân pilavıisim(Sivas ağzı) İçine soğan, yağ, kıyma konularak yapılan bulgur pilavı
- haşılisimİnce yarma ile yapılan süt ve tereyağı eklenerek yenen bir yemek
- kuru ekmekisimKatıksız ekmek.
- pastaisimİçine katılmış türlü maddelerle özel bir tat verilmiş, fırında veya başka bir yolla pişirilerek hazırlanmış bir tür hamur tatlısı; gato
- çekirdekisimEtli meyvelerin içinde bir veya birden çok bulunan, çoğu sert bir kabukla kaplı tohum.
- içkiisimalkol içeren her türlü içecek, alkollü içecek
- imansız peynirisimYağı alınmış peynir.
- gözlemeisimGözlemek işi.
- ağuzisim(Kemah, Erzurum, Diyarbakır, Muş, Bitlis, Rize, Artvin, Kars, Elazığ, Giresun ağzı) Ağan.
- dalakisimMidenin arkasında, diyaframın altında, sol böbreğin üstünde, yassı, uzunca, akyuvar üreten ve yıpranmış alyuvarları toplayan, damarlı, gevşek bir dokudan oluşmuş organ.
- mumbarisimBüyükbaş ve küçükbaş hayvanların kalın bağırsağı; bumbar, çöz.
- aslansütüisimrakı
- kömbeisimUn, tuz ve yağ ile yoğurulan kızgın sacda veya fırında pişirilen ekmek
- gıdalısıfatbesini olan, besinli
- softalar aşıisim(Antalya ağzı) Yağda kavrulmuş soğan ve ufalanmış yufka ekmeği ile yapılan bir yemek
- yayla çorbasıisimYoğurt, un, yumurta sarısı, yağ gibi maddelerle pişirilen çorba
- votkaisimtahıl tanelerinin damıltılmasıyla elde edilin alkollü içki
- kuzu sarmasıisimkuzu dolması.
- abıateşrenkisimkırmızı şarap
- anne sütüisiminsanın dişisi tarafından üretilip yeni doğanların beslenmesi amacıyla kullanılan süttür
- sebzeisimgenellikle pişirilerek yenen bitkiler veya bunların taneleri, göveri, göverti, sebzevat, zerzevat
- kakıisim(Burdur, Denizli, Aydın ağzı) Meyve kurusu.
- paluzeisimpelte.
- tas kebabıisimYağsız kuşbaşı etlerin üzerine tas kapatılıp pirinç, soğan, patates vb malzeme ile hazırlanan bir tür yemek
- toz şekerisimToz görünümü veren şeker.
- damla kahveisimfiltre kahve.
- torba çayisimpoşet çay