Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
806 madde
- minziisim(Bursa, Samsun, Trabzon, Gümüşhane, Artvin ağzı) Yağı alınmış sütü kaynatarak yapılan bir çeşit peynir; çökelek
- bulgurlu köfteisimİnce bulgurla yoğrulmuş köfte.
- tolazisim(Diyarbakır, Muğla ağzı) Başıboş, işsiz güçsüz, serseri.
- tükenmezsıfatTükenmeyen, bitmeyen
- arısdahisim(Elazığ ağzı) Tavan
- teneke peyniriisimbeyaz peynir
- analıkızlıisimsoğan ve kıyma ile yapılan harcın bulgurdan yapılan büyük köftenin içine doldurulup ayrıca hazırlanan küçük köfteler ve nohut ile birlikte pişirilmesiyle yapılan bir tür yemek
- bulgurlusıfatBulguru olan.
- çirozisimYumurtasını atarak zayıflamış uskumru balığı
- tarhanaisimİçine domates, biber, soğan, kokulu otlar, süt ya da yoğurt katılan, bulgurdan ya da mayalanmış ve kurutularak ufalanmış hamurdan yapılan çorba malzemesi.
- meyisimşarap
- hazınisimKışlık yiyecek
- jöleisimsaçın düzgün bir şekilde uzun süre kalmasını sağlayan yağlı, parlak ve yapışkan madde
- nikâh şekeriisimNikâh töreninde davetlilere dağıtılmak üzere özel olarak yaptırılan şeker.
- biber salçasıisimkırmızıbiberden üretilen salça türü.
- kölemezisim(Amasya, Sivas, Niğde ağzı) Çobanların kaynatılmış süt içine kaymak katarak koyultup yaptıkları bir çeşit yiyecek.
- cikletisimsentetik sakız
- ağartıisimuzaktan ancak seçilebilen, belli belirsiz bir aklık
- lokmaisimAğza bir defada alınıp götürülen yiyecek parçası.
- papazkarasıisimAğırlıklı olarak Trakya’da yetiştirilen, genellikle kırmızı şarap üretiminde kullanılan bir üzüm türü.
- çekilmiş etisimçekilmiş et, kıyma
- düz rakıisimiçinde anason, sakız vb. kokulu maddeler olmayan üzüm rakısı, düz, düziko
- beyaz şarapisimsadece beyaz üzüm şırasından yapılan şarap
- elma şurubuisimElmanın şekerle kaynatılmasından elde edilen bir tür içecek
- gelincik şurubuisimGelincik bitkisinin yapraklarından yapılan parlak ve berrak, al renkli şurup.
- alafaşıisim(Antalya ağzı) ilibada, ebegümeci veya buna benzer tarla bitkileri ve bulgur veya pirinç ile yapılan yemek türü
- girdeisimyufka ekmeği.
- sürpriz yumurtaisimİçindeki hazneden küçük boyutlu oyuncaklar çıkan, yumurta biçimli çikolata kaplamalı yiyecek
- söğüşisimSoğuk olarak yenen haşlanmış et
- kuşburnuisimçalılık ve ormanlık alanlarda yetişen, soluk pembe renkte çiçekler açan ağaççık (Rosa canina)