Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
806 madde
- Mihalıççık peyniriisimUzun ve büyük kalıplar hâlinde hazırlanan, çok tuzlu ve gözenekli sert bir peynir türü.
- meyan şerbetiisimMeyan bitkisinin kurutulmuş köklerinden yapılan şerbet şeklinde içecek.
- tavşankanıisimParlak ve koyu kırmızı renk.
- gayganaisimYağda un ve süt ile karıştırılarak pişirilmiş yumurta
- sakızisimbazı ağaçların ve özellikle sakız ağacının kabuğundan sızan, çiğnendiğinde yumuşayan, hoş kokulu, beyaz renkli reçine
- konservesıfatIsı ile sterilize edilerek uzun zaman saklanabilecek biçimde kutulanmış (yiyecek).
- madlenisimŞeker, kakao ve kakao yağıyla yapılan az şekerli, sütsüz bir çikolata çeşidi.
- tırşikisimEtsiz bir patlıcan yemeği.
- kurusıfatsuyu, nemi olmayan, yaş ve nemli karşıtı
- patates sufleisimYumurta akı ile sarısı çırpılarak ve patates ezmesi karıştırılarak kabarıncaya kadar pişirilen yemek
- bagetisimbateri çalmaya yarayan ince, kısa çubuk
- simitisimhalka biçiminde, çoğunlukla üzerinde susam bulunan bir tür hamurlu ekmek.
- kıvrımisimBükülmüş, kıvrılmış şeylerin oluşturduğu kat; büklüm, büküm, kıvrıntı.
- koruk şerbetiisimKoruktan yapılan, bazen nane veya oğul otu katılan şerbet.
- Özbek pilavıisimHavuç, et, üzüm karıştırılarak yapılan pirinç pilavı.
- büryan pilavıisimKemiksiz koyun eti, pirinç, soğan, domates, baharat ve yağ karışımıyla fırında pişirilen bir tür pilav.
- dönerisimeksene geçirilmiş etlerin döndürülerek pişirilmesiyle yapılan kebap, döner kebap
- hamur çorbasıisimHamur ile yapılan çorba.
- favaisimİçine limon, şeker ve zeytinyağında pembeleştirilmiş soğan koyularak suda haşlanan bakla tanelerinin püre kıvamına getirilmesiyle yapılan ezme.
- kırcı mantıisimKüçük ve içi iyi doldurulmuş mantı.
- piç yoğurtisimMayasız yoğurt.
- sütisimKadınların ve memeli dişi hayvanların yavrularını besledikleri, memelerinden gelen, besin değeri yüksek beyaz sıvı.
- pirinç çorbasıisimPirinç ile pişirilen çorba.
- göveriisimsebze
- mastikaisimsakız rakısı.
- toyga çorbasıisimAnadolu'ya özgü, yoğurt, buğday, nohut, tereyağı ve nane ile yapılan bir çorba türü; toyga.
- kâğıt kebabıisimKemiksiz koyun eti, domates, biber, soğan ve baharat karışımının yağlı kâğıt içerisine konarak fırında pişirilmesi yoluyla hazırlanan bir kebap türü.
- şerit makarnaisimUzun, yassı ve ince makarna.
- bekmez asidesiisimNişasta ve pekmezden yapılan koyu kıvamda bir yemek
- çintmeisim(Manisa, Antalya ağzı) Bir çeşit kabak yemeği.