Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
806 madde
- Hint pirinciisimBuğdaygillerden, Hindistan ve Etiyopya'da yetiştirilen, taneleri pirinç yerine kullanılan bir bitki.
- kompostoisimbütün veya dilimler hâlindeki yaş meyvenin şekerli suyla kaynatılmasıyla yapılan bir tatlı türü, hoşaf
- Şavak peyniriisimBir tür tulum peyniri.
- düğün pilavıisimGenellikle pirinç ve kuş üzümü ile pişirilip üzerinde et konduktan sonra düğünlerde servis edilen pilav.
- atomisimBirkaç türü birleştiğinde çeşitli molekülleri, bir tek türü ise bir kimyasal ögeyi oluşturan parçacık
- bışlakisim(Afyon, İstanbul, Konya ağzı) Peynir.
- kuru fasulyeisimFasulye bitkisinin beyaz tohumu
- guymakisimYufka ekmeğinin ufalanarak yağda kavrulması, içine su ile birlikte salça, sızgıt ve biber ilave edilmesi ile hazırlanan bir yemek
- çiğ köfteisimİyice dövülmüş çiğ etle ince bulgura biber, soğan, baharat, salça, maydanoz katılıp bulgur yumuşayıncaya kadar yoğrulduktan sonra pişirilmeden biçim verilerek yenen köfte.
- ayranisimSüt veya yoğurt yayıkta çalkalanarak yağı alındıktan sonra kalan sulu bölüm.
- abur cuburisimYararı gözetilmeksizin rastgele yenilen şeyler.
- yumru köfteisimYağsız kıyma, köftelik bulgur, soğan, maydanoz ve baharat kullanılarak hazırlanan bir tür sulu yemek.
- absentisimçeşitli bitkilerin damıtılarak fermante edilmesiyle elde edilen, alkol oranı yüksek (hacmen %45 ila %75) bir içki, apsent
- unisimÖğütülerek toz durumuna getirilmiş tahıl ve başka besin maddeleri
- paçaisimPantolon, don, şalvar vb. giyeceklerde bacakların çıktığı aşağı bölüm.
- kulak mantısıisimMantının kulak büyüklüğünde kesilmiş biçimine verilen ad, piroğu
- erik rakısıisimerik suyunun damıtılmasıyla elde edilen bir tür rakı
- bisküviisimun, süt, şeker veya tuzla yapılan ince, gevrek kuru hamur işi türü
- Manisa kebabıisimManisa yöresine özgü, altında pide ve yanında domates, biber vb. ile sunulan, şiş köfteli bir kebap.
- gövertiisimsebze
- ciğer sarmaisimİnce kıyılmış ak ve karaciğer, pirinç, yağ, çam fıstığı, kuş üzümü, yeşil soğan, yumurta ve baharat karışımıyla fırında pişirilen bir kebap türü
- İnegöl köftesiisimkuzu döş veya dana kaburga kıyması, tuz, soğan ve karbonat karışımı ile hazırlanarak özel bir sosla fırında pişirilen köfte.
- sepet peyniriisimEdremit yöresinde zeytin dallarından yapılan, örme sepetlerde kalıplanan, genellikle keçi, koyun, inek karışık sütünden üretilen, az tuzlu peynir çeşidi.
- içecekisimiçilen her şey, meşrubat
- papaz yahnisiisimSoğan, sarımsak, şarap veya sirke katılarak yapılan bir et yemeği.
- yumurtaisimBir dişinin vücudunda oluşan, yumurtlama ve döllenmeden sonra aynı türden bir canlı oluşturan hücre.
- içisimHerhangi bir durumun, cismin veya alanın sınırları arasında bulunan bir yer. dış karşıtı; dâhil.
- peynir tatlısıisimTuzsuz taze peynir ve irmikle yapılan bir tatlı türü.
- keteisimMayalanmış hamurun, yufka şeklinde açılarak doğrudan sacın üzerinde pişirilmesi ile elde edilen bir çörek
- yağlamaisimKuşbaşı ve kıymanın bazlamaların üzerine serilmesiyle yapılan, sarımsaklı yoğurtla yenen bir yemek