Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
814 madde
- kestane şekeriisimKestanenin şeker şerbeti içinde kaynatılmasıyla yapılan şekerleme.
- keteisimMayalanmış hamurun, yufka şeklinde açılarak doğrudan sacın üzerinde pişirilmesi ile elde edilen bir çörek
- keten yağıisimketenden yapılmış bitkisel yağ
- ketçapisimtemel maddesi baharat katılmış domates olan İngiliz sosu
- keşisimYağı alınmış sütten veya yoğurttan yapılan peynir
- keşkefisimGendime
- keşkekisimYarma, nohut ve etten toprak kap içerisinde fırında yapılan bir yemek çeşidi
- keşkülisimÜstüne dövülmüş fıstık ve Hindistan cevizi dökülen bir tür süt tatlısı; keşkülüfukara.
- kirkitleisim(Antalya ağzı) Kavrulmuş susamın, pekmez, bal veya şeker ile kaynatılması ile yapılan, soğuyunca kırılarak yenen bir yiyecek
- kirlihanım peyniriisimYumuşak ve yağlı bir peynir türü.
- kokteylisimtürlü içkiler karıştırılarak yapılan içki
- kolaisimgömlek, örtü vb. şeyleri kolalamakta kullanılan özel nişasta.
- kolostrumisimGebe kadının veya memeli hayvanların meme salgısı, ağan
- kolostrum sütüisimdoğumdan sonra ilk 4-5 gün anne tarafından yavruya verilen ilk süttür, diğer ismi ağız sütü
- kompostoisimbütün veya dilimler hâlindeki yaş meyvenin şekerli suyla kaynatılmasıyla yapılan bir tatlı türü, hoşaf
- konsantre yoğurtisimsüzme yoğurt.
- konservesıfatIsı ile sterilize edilerek uzun zaman saklanabilecek biçimde kutulanmış (yiyecek).
- konyakisimispirto derecesi yüksek, özel kokulu, kiremit renginde içki türü, kanyak
- koruk suyuisimKoruğun ezilmesiyle elde edilen sıvı.
- koruk şerbetiisimKoruktan yapılan, bazen nane veya oğul otu katılan şerbet.
- kotraisimÇoğunlukla bir direkli, randası olan, ince gövdeli yelkenli.
- kovanisimfişeğin kapsül, barut ve kurşun taşıyan yuva bölümü, kapçık
- koyun etiisimKesilmiş koyunun parçalanıp satılan eti
- krem şantiisimÇırpılarak köpürtülmüş krema.
- kulak mantısıisimMantının kulak büyüklüğünde kesilmiş biçimine verilen ad, piroğu
- kulak çorbasıisimMantı büyüklüğündeki hamurun mercimekle pişirilmesiyle yapılan bir çorba
- kumanyaisimYolculuk için hazırlanan yiyecek
- kumpirisimfırında veya közde pişirilen patatesin içine peynir, mısır, bezelye vb. malzeme konularak yapılan yiyecek
- kumruisimGüvercingiller takımından, güvercinden küçük, boz, gri renkli kuş, (Streptopelia decaocto)
- kurusıfatsuyu, nemi olmayan, yaş ve nemli karşıtı