Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
814 madde
- türlüsıfatBirden çok türü bulunan; tür
- tırşikisimEtsiz bir patlıcan yemeği.
- unisimÖğütülerek toz durumuna getirilmiş tahıl ve başka besin maddeleri
- un aşıisimHaşlanmış ince tel şehriyenin sarımsaklı ayrana karıştırılmasıyla yapılan yemek
- un helvasıisimUnun yağ içinde kavrulmasından sonra içine şeker şerbeti katılarak hazırlanan bir helva türü.
- uskumru dolmasıisimİçi bolaştılmış uskumrunun etinin yumuşatılarak içine soğan, çam fıstığı, üzüm, zeytinyağı, maydanoz ve baharat konarak hazırlanan iç malzemeyle doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan bir tür dolma.
- uzoisimYunan rakısı.
- uğmaçisim(Sivas ağzı) Ekmek ovularak yapılan yiyecek
- vezirparmağıisimBir tür hamur tatlısı.
- viskiisimTahıllar malt yapılarak şekerlendirildikten ve gereği kadar mayalandıktan sonra damıtılarak elde edilen alkollü içki
- vişneli ekmekisimvişne ve ekmekle yapılan bir çeşit tatlı
- votkaisimtahıl tanelerinin damıltılmasıyla elde edilin alkollü içki
- waffleisimpetek şeklinde kalıpta kızartılan hamur işi
- yahniisimkavrulmuş soğan ve salça ile pişirilen et yemeği
- yakasızsıfatYakası bulunmayan giysi
- yalancı dolmaisimBiber, patlıcan, yaprak gibi sebzelerle yapılan zeytinyağlı dolma
- yandan çarklısıfatHer iki yanında birer çarkı bulunan ve bu çarklarla ağır hareket eden vapur; padıl
- yaprakisimBitkilerde solunum, karbon özümlenmesi, terleme vb. olayların oluştuğu, çoğu klorofilli, yeşil ve türlü biçimdeki bölümler.
- yaprak dolmasıisimsarma
- yaprak sarmasıisimsarma
- yarma aşıisimBitki veya ağaçlarda, kalın çaplı anacın tepesi düzgün biçimde kesildikten ve perdahlandıktan sonra, tam orta yerinden 4-5 santimetre derinliğinde açılan yarığa bir kalem yerleştirilerek yapılan bir aşı.
- yarma çorbasıisimDövülerek gelişigüzel kırılmış ve kabuğu çıkarılmış buğdaydan yapılan bir çorba türü; yarma aşı.
- yarmaçaisimKayısının kurutulmuş biçimi
- yayla çorbasıisimYoğurt, un, yumurta sarısı, yağ gibi maddelerle pişirilen çorba
- yayıkisimtereyağı çıkarmak için sütün, yoğurdun içinde çalkalandığı kap veya makine, kovan
- yağ mantısıisimHamuru kalın ve çay tabağı büyüklüğünde bohçalar hâlinde hazırlanan, bol yağlı olarak pişirilen bir mantı türü.
- yağda yumurtaisimsahanda yağ ile pişirilen yumurta yemeği
- yağlamaisimKuşbaşı ve kıymanın bazlamaların üzerine serilmesiyle yapılan, sarımsaklı yoğurtla yenen bir yemek
- yaş üzüm rakısıisimyaş üzüm kullanılarak yapılan rakı
- yemeisimyemek işi