Sözlük dizini
Yiyecek ve İçecek
806 madde
- pilakiisimİçine soğan, sarımsak, maydanoz, havuç vb. katılarak zeytinyağıyla pişirilen ve soğuk olarak yenen yemek.
- yağda yumurtaisimsahanda yağ ile pişirilen yumurta yemeği
- çatal aşıisimYeşilmercimek, kuru barbunya, dövme soğan, tereyağı ve baharat kullanılarak hazırlanan bir çorba türü.+
- biraisimarpa ile şerbetçi otunu mayalandırarak yapılan hafif alkollü içki, arpa suyu
- falafelisimnohut köftesi veya bakla ezmesinin çeşitli baharatlarla karıştırılarak yağda kızartılmasıyla yapılan, daha çok ara sıcak olarak tüketilmeye uygun, Orta Doğu kökenli bir yemek.
- bonbon şekeriisimbonbon
- daldırma çayisimpoşet çay
- Meyhane pilavıisimKıyma, soğan, biber ve domates kullanılarak bulgurdan yapılan bir pilav türü.
- konsantre yoğurtisimsüzme yoğurt.
- suisimhidrojenle oksijenden oluşan, sıvı hâlinde bulunan, renksiz, kokusuz, tatsız sıvı
- peynirlisıfatİçine peynir konulmuş.
- şipsiisimTavuk ya da güvercin etinden yapılan acılı bir çorba
- frigoisimDondurulmuş krema.
- bozaisimdarı irmiği, su ve şekerden üretilen, kışın tüketilen, bilinen en eski Türk içeceklerinden biri
- etisimİnsanlarda, hayvanlarda deri ile kemik arasındaki kas ve yağdan oluşan tabaka.
- dana etiisimdananın kesilip parçalanmış eti
- antreisimgiriş.
- mıhlamaisimMıhla tutturma, çivileme
- pelmeniisimRusya'nın milli yemeklerinden olup, Türkiye'deki mantı benzeri yiyeceğe verdikleri ad.
- besinlisıfatbesini olan, gıdalı
- tavuk etiisimbeyaz ve yumuşak olan tavuğun kesilip parçalanmış eti
- cevizli sucukisimceviz sucuğu
- terbiyeli çorbaisimÇeşitli katkı maddeleriyle lezzetli hâle getirilen çorba.
- bulamaisimbulamak işi.
- patlıcan oturtmasıisimDilimlenmiş ve kızartılmış patlıcan üzerine kavrulmuş kıyma, domates ve sebze eklenerek pişirilen yemek.
- aquavitisimİskandinavya' nın milli içkisi sayılan ve patatesten damıtılıp çeşitli otlarla tatlandırılan alkollü içki
- açmaisimaçmak işi
- filetoisimDananın bel omurları ile bunların üzerindeki kas gruplarının tümünü içeren kemikli et
- şekerisimŞeker kamışı, şeker pancarı, patates, havuç, mısır, buğday vb. bitkilerin sap ve köklerinin öz suyundan veya nişastasından çıkarılan, birleşiminde karbon, oksijen ve hidrojen bulunan, beyaz, suda eriyen, mayalanabilen ve çoğu tatlı olan maddelerin genel adı.
- margarinisimİçyağlarında bulunan, margarik asidin gliserinle birleştirilmesiyle de yapay olarak elde edilen, 47 °C'de eriyen ve besin değeri olan bitkisel yağ