Yiyecek ve İçecek
Yemekler, tatlılar, içecekler, süt ürünleri ve mutfakla ilgili kelimeler.
806 madde
- rokforisimrokfor peyniri.
- rokfor peyniriisimKoyun sütünden yapılan, mahzenlerde olgunlaştırılan, içi özel küflü peynir; rokfor.
- romisimŞeker kamışından şeker yapılırken elde edilen öz suyun, melâs ve artıkların mayalandırılarak kurutulmasıyla elde edilen alkollü sert içki
- rostoisimHaşlandıktan sonra veya doğrudan doğruya kızartılarak pişirilen, dilim dilim kesilen et.
- sakızisimbazı ağaçların ve özellikle sakız ağacının kabuğundan sızan, çiğnendiğinde yumuşayan, hoş kokulu, beyaz renkli reçine
- sakız rakısıisimDamla sakızıyla aroma verilmiş yaş üzüm rakısı.
- salamisimdomuz, sığır veya hindi etinden yapılan, genellikle iri iri dilimlenerek soğuk yenen yiyecek, etin tuz ve is gibi çeşitli koruyucularla işlendikten sonra bir müddet bekletilmesiyle elde edilen ürünlere verilen genel ad
- salataisimgenellikle bazı çiğ ot ve sebzelerle yapılan, yağ, limon vb. maddeler konulan, yemeklerle birlikte yenen yiyecek
- salepisimsalepgillerin tek köklü, yumrulu, salkımlı veya başak çiçekli örnek bitkisi
- sallama çayisimpoşet çay
- salmaisimsalmak işi
- salçaisimYemeklere lezzet ve renk katmak için konulan, tuzla terbiye edilmiş domates veya biber ezmesi.
- sandviçisimİki ince ekmek dilimi arasına tereyağı, peynir veya sucuk gibi şeyler konularak hazırlanan yiyecek.
- saray lokmasıisimBir çeşit yumurtalı lokma tatlısı.
- sarmaisimsarmak işi
- saruçisimYarılarak kurutulan siyah üzümlerin arasına ceviz konularak elde edilen kuru meyve.
- sağım makinesiisimSağmal hayvanların sütünü sağmaya yarayan ve emme sistemi ile çalışan alet.
- sebzeisimgenellikle pişirilerek yenen bitkiler veya bunların taneleri, göveri, göverti, sebzevat, zerzevat
- sebzevatisimsebzeler, zerzevat
- semekisimbalık
- sepet peyniriisimEdremit yöresinde zeytin dallarından yapılan, örme sepetlerde kalıplanan, genellikle keçi, koyun, inek karışık sütünden üretilen, az tuzlu peynir çeşidi.
- sigara böreğiisimYufka arasına peynir veya kıyma koyduktan sonra sigara gibi sarılıp tavada kızartılan börek
- silimsiisimPancar, bacak turşusu, kıyma ve yağ ile yapılan bir yemek
- simitisimhalka biçiminde, çoğunlukla üzerinde susam bulunan bir tür hamurlu ekmek.
- sitilisimBakırdan yapılmış, kulplu, büyük bakraç veya kova; çitil.
- sodaisimSuya karbondioksit ve bikarbonat eklenerek elde edilen, sindirimi kolaylaştırmak için kullanılan içecek.
- softalar aşıisim(Antalya ağzı) Yağda kavrulmuş soğan ve ufalanmış yufka ekmeği ile yapılan bir yemek
- soharıçisim(Sivas ağzı) Soğan, yağ ve kıymanın beraber kavrulmuş şekli
- somataisimBademden yapılan şerbet, badem sübyesi
- somunisimCıvatanın ucuna geçirilen, içi yivli demir başlık.