Yiyecek ve İçecek
Yemekler, tatlılar, içecekler, süt ürünleri ve mutfakla ilgili kelimeler.
806 madde
- terbiyeisimeğitim
- terbiyeli köfteisimKıyma, ekmek içi, soğan, maydanoz ve baharat karışımının unlandıktan sonra kaynamakta olan su ve tuz içinde pişirilmesi ve limon suyu ile yumurtanın çırpılarak azar azar üzerine dökülmesiyle yapılan bir köfte türü.
- terbiyeli çorbaisimÇeşitli katkı maddeleriyle lezzetli hâle getirilen çorba.
- tereyağıisimsütten çıkarılan taze yağ
- teriyakiisimSoya sosu, şeker, mirin ve sakeden yapılan pişirme sosu
- tiritisimEt suyuna kızartılmış veya bayat ekmek konularak yapılan yemek.
- tirmaisimSüt ve undan yapılan içine şeker koyularak yapılan bir tür yemek.
- tirşikisimBir nevi yeşil ot şeklinde zehirli pancardan yaklaşık 24 saat mayalanarak edilerek yapılan çok yararlı ve sağlıklı olarak anılan bir çeşit çorba
- tolazisim(Diyarbakır, Muğla ağzı) Başıboş, işsiz güçsüz, serseri.
- toplamaisimtoplamak işi.
- torba çayisimpoşet çay
- toygaisimtoyga çorbası.
- toyga çorbasıisimAnadolu'ya özgü, yoğurt, buğday, nohut, tereyağı ve nane ile yapılan bir çorba türü; toyga.
- toz şekerisimToz görünümü veren şeker.
- tsipouroisimyaş üzüm cibresinden üretilen Yunanistan'a özgü rakı
- tulum peyniriisimTulum içinde saklanarak olgunlaştırılan, Türkiye'nin çeşitli yörelerine özgü peynirlere verilen ad.
- tulumba tatlısıisimÖzel bir makineden sıkılıp ince uzun oluklu bir biçim verilen hamur tatlısı
- turtaisimÜzeri yufka kaplı, meyveli veya kakaolu bir pasta türü
- turşuisimTuzlu suda, sirkede bırakılarak özel bir kıvama getirilmiş sebze veya meyve
- turşu suyuisimTurşunun olması ile birlikte ekşimsi ve kekremsi tadı olan su
- tutmaçisimDört köşe kesilmiş küçük hamur parçalarından yapılan yoğurtlu çorba.
- tuzlamaisimTuzlamak işi.
- tükenmezsıfatTükenmeyen, bitmeyen
- türlüsıfatBirden çok türü bulunan; tür
- tırşikisimEtsiz bir patlıcan yemeği.
- unisimÖğütülerek toz durumuna getirilmiş tahıl ve başka besin maddeleri
- un aşıisimHaşlanmış ince tel şehriyenin sarımsaklı ayrana karıştırılmasıyla yapılan yemek
- un helvasıisimUnun yağ içinde kavrulmasından sonra içine şeker şerbeti katılarak hazırlanan bir helva türü.
- uskumru dolmasıisimİçi bolaştılmış uskumrunun etinin yumuşatılarak içine soğan, çam fıstığı, üzüm, zeytinyağı, maydanoz ve baharat konarak hazırlanan iç malzemeyle doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan bir tür dolma.
- uzoisimYunan rakısı.